Home / kuliner / Resep Ceker Setan Super Pedas

Resep Ceker Setan Super Pedas

Siapa yang tak suka ceker ayam? Yap, bagian kaki ayam ini menjadi favorit bagi sebagaian pecinta kuliner. Walaupun dagingnya tidak banyak, ceker ayam mempunyai rasa yang gurih. Biasanya ceker ayam dipakai dalam campuran sayuran sup yang mana akan menambah cita rasa sup tersebut. Tapi, jangan salah, ceker ayam juga dapat diolah menjadi hidangan istimewa, salah satunya adalah ceker setan super pedas. Nah, buat anda pecinta kuliner pedas patut mencoba resep yang satu ini.

Bahan-bahan:
500 gram ceker ayam
3 sdt garam
2 batang serai, memarkan
4 cm jahe, memarkan
2 lembar daun pandan
4 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis, peras
400 ml air

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
6 siung bawang putih
12 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ceker ayam dengan garam, lalu diamkan selama 25 menit.
2. Goreng ceker ayam yang sudah dilumuri garam tadi sampai setengah matang. Kemudian tiriskan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan jahe, serai, daun pandan, dan daun jeruk. Aduk hingga rata.
4. Masukkan ceker ayam. Aduk-aduk sampai menyatu dengan bumbu. Tambahkan air dan tutup wajan supaya ceker cepat matang.
5. Aduk-aduk lagi, tambahkan air perasan jeruk nipis. Aduk sampai rata.
6. Tunggulah sampai bumbu meresap dan ceker menjadi empuk. Ceker setan super pedas siap disajikan.

About admin